Le restaurant Stella di l'isula

27 août 2013

Trilogie de tomates

Une entrée exclusivement réservée à la tomate ! Elle est ici reine et nous dévoile plusieurs facettes de sa personnalité. Nous avons une crème brûlée à la tomate, des beignets à la tomate verte ainsi qu'un tartare à la tomate ! Il ne vous reste plus qu'a...

Posté par Restau Ribellinu à 19:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade verte, entrée, beignets, beignets de tomates, beignets de tomates vertes, crème brûlée, crème brûlée à la tomate, tartare, tartare de tomates, tomate

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25 août 2013

Terrine d'aubergines aux moules et à la boutargue

La terrine d'aubergine aux moules et à la boutargue ( poche d'oeufs provenant du mulet : met fin et recherché), constitue une des entrées proposées à la carte. Rien de tel qu'une mise en bouche avec des saveurs méditerranéennes ! De plus le mélange de...

Posté par Restau Ribellinu à 17:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine méditérranéenne, boutargue, entrée, moules, terrine, terrine d'aubergines

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25 août 2013

Samoussas au nutella et sa glace à la menthe

Voici un des desserts Maison du restaurant : les samoussas au nutella avec sa glace à la menthe ! Les samoussas sont des petites briques en forme de triangles. Le nutella, fondu dans ces briques croquantes, apporte une note gourmande à ce plat. Mais c'est...

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Tags: Nutella, glace, glace à la menthe, menthe, samoussas, samoussas au Nutella

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21 août 2013

Magret de Canard au rata corse

C'est parti pour un autre plat à base de viande. Je vous présente le " Magret de canard au rata corse, confiture de rata et compotée d'oignons rouges ". A déguster sans tarder !

Posté par Restau Ribellinu à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magret de canard, Corse, canard, compotée d'oignons rouges, confiture, confiture de rata, magret, oignons, oignons rouges, rata corse

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20 août 2013

Involitini de veau corse à la sauge

Dans le menu du soir proposé par le restaurant, voici un " Involtini de veau corse à la sauge". Ce plat est composé de salade verte avec sauce vinaigrette, du veau corse avec une sauce vin blanc sublimée par la présence de cèpes et girolles. A cela s'ajoute...

Posté par Restau Ribellinu à 16:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: involtini, sauge, veau corse, ratatouille, salade verte, veau, viande, Corse

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19 août 2013

Assiette saveurs du sud

Les saveurs du sud sont mises à l'honneur au restaurant avec notamment cette assiette gourmande composée de mets délicieux : salade verte, crème brûlée à la tomate confite, crumble de courgettes, caviar d'aubergine, confit de poivrons rouges, purée de...

Posté par Restau Ribellinu à 17:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: assiette du sud, saveurs du sud

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17 août 2013

Assiette corse

Voici l'assiette corse proposée à la carte parmi les assiettes gourmandes. Effectivement il n'y a que des produits de qualité et du terroir corse ! Au programme salade verte, jambon cru, coppa, saucisson, fromage corse, confiture de figues, glace au vinaigre...

Posté par Restau Ribellinu à 20:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Assiette corse, assiette gourmande, saucisson corse

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12 août 2013

Loup accompagné de son risotto à la bisque de homard et son tian de légumes

Loup cuit au four avec thin, tomate et citron. Il est accompagné par son risotto à la bisque de homar et son tian de légumes.

Posté par Restau Ribellinu à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine méditérranéenne, loup, poissons

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